Какими ножами пользуется большинство поваров?

Большинство поваров используют поварские ножи или специальные лезвия. Повара очень тщательно подходят к тому, какие ножи они используют. Однако, Вы можете ожидать, что все ножи, используемые поварами, полностью кованые и имеют полный хвостовик. Эти две характеристики имеют решающее значение для долговечных и прочных ножей, поскольку они изготовлены из одного стального стержня. Сталь также полностью проходит через рукоятку для более сбалансированной резки.